Cappellano - Barolo DOCG Piè Rupestris Nebioli, 2006
Cappellano Barolo Piè Rupestris repräsentiert einen ökologisch angebauten Rotwein, der aus der Nebbiolo-Traube hergestellt wird und in Holzfässern reift. Dieser Wein stammt von Cappellano, einem renommierten Weingut in der DOCG Barolo-Region in Piemont, Italien.
Cappellano ist ein Familienweingut, das international für seine Nebbiolos, Barberas und Dolcettos, insbesondere aber für seine hervorragenden Barolos bekannt ist. Augusto Cappellano, derzeitige Generation, führt die Traditionen und die Liebe zum Land seiner Vorfahren fort.
Der Cappellano Barolo Piè Rupestris wird aus einem kleinen Weinberg in Serralunga d'Alba gewonnen, einem angesehenen ""Cru"" in der Gegend. Die Reben sind 60 Jahre alt und wachsen auf einem Kalksteinboden in einer Höhe von 400 Metern. Der Anbau erfolgt ökologisch, ohne den Einsatz chemischer Mittel, und die Trauben werden zum perfekten Reifezeitpunkt von Hand geerntet.
In der Kellerei wird der Cappellano Barolo Piè Rupestris nach traditionellen Verfahren hergestellt. Der Wein fermentiert mit natürlichen Hefen und wird nicht filtriert. Anschließend reift er mindestens 18 Monate in großen Fudres.
Als Ausdruck von Tradition und Langlebigkeit präsentiert sich der Cappellano Barolo Piè Rupestris als kraftvoller, intensiver und komplexer Barolo-Wein. Ein wahrhaft hedonistisches Genusserlebnis.
Produktinformationen
Produkt Cappellano - Barolo DOCG Piè Rupestris Nebioli Region Piemonte Produzent Cappellano Kategorie Rotwein Einheit 0.75 l Rebsorte Nebbiolo Produzent
Dr. Giuseppe Cappellano wird als einer der Gründungsväter von Serralunga d'Alba verehrt, nach dessen Familie zu Recht der größte Platz im Dorf benannt ist: 'Piazza Cappellano'. Gegründet im Jahr 1870, besaß die von Rechtsanwalt Filippo geleitete Familie Cappellano 150 'Giornate' oder 60 Hektar Land um das Dorf herum. Sein Sohn Giovanni entwickelte das Familiengut, renovierte die Weinberge und fand Zeit, um zwei Hotels in Alba zu bauen. Für seine Bemühungen wurde Giovannis Weinberg auf der Pariser Weltausstellung von 1889 mit Bronze ausgezeichnet, was ihm ermöglichte, Verkäufe (von Trauben?!) auf einem durch die Reblaus verwüsteten französischen Markt zu entwickeln. Giuseppe, Giovannis Bruder, schloss sein Studium als Chemiker ab. Folglich neigte er mehr zur pharmazeutischen Seite der Weinproduktion und erfand nichts Geringeres als Barolo Chinato; einen aromatisierten, verstärkten Wein, der feinen Barolo mit Spirituosen kombiniert, die in zwanzig Kräutern eingeweicht sind.
Leider verstarb Giovanni 1912 an einer Krankheit, die er sich zugezogen hatte, während er in Tunesien nach phylloxerarestistenten Reben suchte. Giuseppe übernahm die Leitung des Familienguts. Die Verantwortung wurde dann an Francesco Augusto Cappellano, einen Önologen, weitergegeben, und später an seinen Sohn Teobaldo, der aus Eritrea zurückkehrte, um das Anwesen in den 1960er Jahren zu verkleinern und sich auf qualitativ hochwertigen Barolo und Barolo Chinato zu konzentrieren. Letzterer sah zu dieser Zeit Konkurrenz von Massenmarkt-Imitationen.
Augusto Cappellano trat 2009 die Nachfolge seines Vaters Teobaldo an, renovierte die Keller und konzentrierte seine Energie auf den großen Weinberg von Gabutti, aus dem ihre beiden Barolo-Weine stammen: der großzügigere 'Rupestris' und der seltene, ungepfropfte 'Piede Franco'. Die Vinifikation erfolgt natürlich traditionell, unter Verwendung von Zement und slawonischer Botte grande. Und selbstverständlich setzt er die Familientradition fort, ihren ursprünglichen Barolo Chinato von Hand herzustellen.